Pollo en Pipian
Querido lector que les parece si el dia de hoy preparamos un rico Pipian con Pollo. Aquí comparto esta rica receta. Buen provecho. INGREDIENTES: *3 Pechugas de pollo cocidas sin piel y sin hueso (se puede usar cualquier pieza de pollo también si se desea). *3 Chiles anchos desvenados * 50 gm de ajonjoli * 25 gm de cacahuate limpio * 50 gm de pepita de calabaza limpia * 3 Jitomates medianos * 1/2 Cebolla * 1 Ajo * 1/4 de taza de aceite * 1Taza de caldo de pollo Hazlo paso a paso: * Poner a calentar el aceite en un sartén. * Tostar un poco los chiles anchos y sacarlos del aceite * En ese mismo aceite agregar la cebolla, el ajo y el ajonjolí y la pepita, tostar hasta que se ponga todo un poco cafecito y agregar después el jitomate *Poner los chiles en la mezcla y agregar el caldo de pollo y dejar hervir un poquito y moler todo muy bien en la licuadora. * Si se desea se puede colar aunque no es necesario si se molió muy bien todo, así queda mas espesito *Se regresa a la cacerola y se d